Mélange de gumbo créole de maman

Instructions :

1) Dans une grande casserole, faire revenir 1 lb de l'UNE des viandes suivantes : poulet, saucisse ou bacon, avec un oignon haché.



2) Ajouter 7 à 8 tasses d'eau et le contenu du paquet ; faire bouillir pendant 15 minutes, puis laisser mijoter, à couvert, pendant environ 70 minutes (ajouter de l'eau si nécessaire).



3) Ajouter 2 à 3 tasses de crevettes ou de gambas, une boîte de tomates en dés de 796 ml, 3 c. à soupe de beurre, 2 poivrons en dés, 1 tasse de légumes verts en dés (option : ajouter de l’okra, de la bette à carde ou des épinards). Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les crevettes soient cuites (le gumbo doit être très épais). Assaisonner avec du sel et du poivre.



Note : pour des fèves plus tendres et un temps de cuisson plus rapide, faire tremper la partie supérieure des fèves de 4 à 6 heures.



INGRÉDIENTS POURRAIENT AVOIR ÉTÉ RÉCOLTÉS DANS DES CHAMPS. VÉRIFIEZ LA PRÉSENCE DE DÉBRIS NATURELS.

Mélange de gumbo créole de Maman

Gumbo créole de Maman dans l’Instant Pot :



Ajouter une tasse d'oignon en dés et une ou plusieurs des options ci-dessous :

Poulet cru coupé en cubes.

Saucisse crue hachée, ou pour moins de gras, faites cuire, égoutter le gras et hachez avant d’ajouter.

Bacon cuit haché



Faire sauter votre choix de viande avec votre oignon jusqu'à ce que la viande soit colorée et que l'oignon soit translucide.



Ajouter 6 1/2 tasse d'eau et le contenu du paquet. Fixer ensuite le couvercle, fermer l'évent et régler sur « Soup » pendant 40 minutes. Libérer la pression avec « Quick Release ».



Ajouter 1 à 2 tasses de crevettes, 796 ml de tomates en dés, 3 cuillères à soupe de beurre, 1 à 2 tasses de poivrons et 1 tasse d'oignons verts hachés. Bien mélanger.



Fermer le couvercle, fermer l'évent et régler sur « Soup » pendant 4 minutes de plus. Libérer la pression avec « Quick Release » et déguster !



OPTIONS SUPPLÉMENTAIRES : (ajouter en même temps que les crevettes)

Okra, épinards, ou bettes à carde.



Assaisonner avec du sel et du poivre.



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INGRÉDIENTS POURRAIENT AVOIR ÉTÉ RÉCOLTÉS DANS DES CHAMPS. VÉRIFIEZ LA PRÉSENCE DE DÉBRIS NATURELS.

Gumbo créole de Mama



1 lb de poulet, de saucisses ou de bacon

1 oignon

2 à 3 C de crevettes ou de gambas

28 oz de tomates en dés

3 cuillères à soupe de beurre

2 poivrons verts, jaunes, orange ou rouges

1 C de légumes verts (gombo, bette à carde, chou frisé ou épinards)

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Version végétalienne/végétarienne



Remplacez la viande et/ou les fruits de mer par un ou plusieurs des ingrédients suivants :

poulet, saucisse ou bacon végétaliens

chou-fleur

champignon portobello haché

céleri

Ingrédients : Haricots (petits rouges, great northern), Riz brun, Pois verts et jaunes cassés, Base de soupe (extrait sec de sirop de maïs, sel, sucre, farine de blé, dextrose, amidon de maïs, huile de canola, gomme de guar, épices, persil, curcuma, arôme naturel), Légumes séchés (carotte, pomme de terre, oignon, poivron vert, poivron rouge, poireau), Ail, Oignon, Fines herbes, Épices.



Peut Contenir : Noix, Arachides, Soya, Œufs, Lait, Sésame, Moutarde, Orge, Sulfites, Avoine.

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